Растение прямостоячее, высотой до 150 см, сильнообильнолиственное, сильноветвистое. Период от отрастания до первой срезки на зелень (на второй год вегитации) - 25-30 дней, до второй срезки - 135 дней. Молодые побеги светло-зелёного цвета, длиной до 10-20 см. Лист сидячий, без черешка, крупный, длиной до 8 см, ярко-зелёный, с густым коротким опушением, гладкий. Масса одного растения до 700 грамм. Зимостойкий, засухоустойчивый сорт. В пищу используются в основном сырые листья и молодые побеги, богатые биологически активными веществами, имеющие сильный приятный запах и острый вкус. Их добавляют в салаты, кладут на бутерброды, добавляют как специю при засолке и мариновании овощей, используют для приготовления тонизирующих напитков. Применяют в медицине как сильное противоцинготное и мочегонное средство, при авитаминозах. Ароматичность сохраняется и в сушёных листьях. На одном месте следует выращивать 5-6 лет.
