Скороспелый однолетник. Холодостойкое растение высотой до 1 м. Молодые сочные листья и побеги горчицы листовой (богатых аскорбиновой кислотой) используют в свежем виде для салатов, как гарнир мясным и рыбным блюдам, их можно солить и консервировать. Листовая горчица возбуждает аппетит, усиливает выделение желудочного сока и желчи, оказывает противовоспалительное и антисептическое действие, предупреждает старение стенок кровеносных сосудов и отложение холестериновых бляшек. Можно выращивать в домашних условиях. Предпочитает хорошо дренированные, суглинистые и влажные супесчаные почвы.
