Многол.полукустарник, выращиваемый ради получения цветущих почек (бутонов), которые маринуют, получая своеобразную приправу к различным блюдам – каперсы. Растение стелющееся, с длинными (до 1,5 м) стеблями.Для маринования и засола используют незрелые набухшие зеленые бутоны-почки АГРОТЕХНИКА:выращивается как кадочное растение. Растение засухоустойчивое и очень светолюбивое, почвы предпочитает сухие, супесчаные или песчаные (подходит почвогрунт для кактусов), местоположение солнечное, хорошо реагирует на прямые солнечные лучи. Чрезмерная влага для каперсника губительна. Для повышения всхожести семена подвергают скарификации и стратификации.Посев проводят в марте-апреле. Растения развиваются медленно, первое время их можно содержать в горшках диаметром около 16 см. Уход заключается в поливе при необходимости, рыхлениях грунта и подкормках при слабом развитии. Осенью перемещают в светлое помещение с температурой 5-10°С.Зацветает на 2-3 год, плодоносить начинает на 4-5 год.
