Пряные растения. Смеси в составе придают грибным блюдам неповторимый вкус. Бодрящий аромат и чуть горьковатый вкус тимьяна сочетается с жареными грибами, эфирные масла растения стимулируют пищеварение. Майоран обладает устойчивым пряным запахом и слегка жгучим вкусом. Всего 2-3 стебелька этой приправы на банку заготовок и прекрасный цвет, вкус и аромат (подавляет развитие бактерий) соленьям обеспечен. Семена тмина добавляют к грибным супам, особенно хорошо вкус этой пряности сочетается с белыми грибами и сливками. Из-за более нежного и приятного вкуса лук порей часто добавляют в грибные блюда вместо репчатого, вкус которого может казаться гурманам слишком навязчивым.
