Сорта среднеспелые. От полных всходов до начала хозяйственной годности 90–100 дней. Растения высотой до 60 см. Листья широкояйцевидные, плоские, светло-зелёной и пурпурной окраски, слабоморщинистые, край пильчатый. Масса одного растения 600- 800 г. Отличается высоким содержанием бета-каротина,минеральных веществ и эфирных масел. Обладает мягким лимонным и анисовым ароматом, нежная и сочная, с легким вяжущим привкусом. Рекомендуется для использования молодых листьев в свежем виде (салатах, мясных и рыбных блюдах), в фазе технической спелости листья солят и маринуют, а также используют сухие листья в виде порошка как ароматическую добавку к мясным и овощным блюдам. Используют также как декоративное растение для бордюров.
